Mais quelle courge !

Cette semaine, c'est la semaine du gout !

Lundi nous avons parlé des 5 sens, mardi nous avons travaillé sur les 4 saveurs. Jeudi c'était le jour cuisine et dégustation.

Pour commencer, dégustation de graines de courges grillées au sel, au sucre et au cacao amer. gout 1

Puis nous avons travaillé la courge à contre courant: 

Les cookies normalement c'est sucré...et bien nous avons fait  des cookies salés:

Mélanger 300 g de farine et 4 oeufs, ajouter 160 g de beurre fondu, 4 cuillères à café de levure, 160 g de potiron cuit à l'eau et bien égoutté, 120 g de comté coupé en petits dés, 80 g de noix , un peu de muscade et du thym . Faire des petits tas et cuire une quinzaine de minute th 7.

La courge, on en fait de la soupe ou des gratin salés....et bien nous avons fait une tarte sucrée: pumking pie!

Mélanger 400 g de courge cuite à l'eau et bien égouttée avec un verre de lait concentré non sucré, et un verre de sucre. Ajouter 3 oeufs. Verser le tout sur une pate brisée et cuire environ 45 mn TH 7.

Bon appétit ! gout 5

gout 7 gout 4 gout 3 gout 2 gout 6

Ecole Sainte Colombe

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